河北灤平：村民家中小灶忙 煎餅味兒飄香
2024-12-18 14:50 來源：中國新聞網(wǎng)
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近日，在河北灤平，入冬以后，煎餅作為北方家家戶戶必備的特色美食，農(nóng)閑時節(jié)，家家戶戶開始淘米磨面、起爐架灶，準(zhǔn)備一年的過冬食物。村民們聚到親戚朋友家，大家一起幫忙攤煎餅，一片煙火人間的熱鬧場景。
在燒熱的鏊子上輕輕澆上一勺面糊，再用煎餅筢子推趕著面漿從里到外一圈一圈往外攤，薄厚適度、面漿受熱成形、邊緣微微翹起、顏色泛黃的時候煎餅就熟了，煎餅從鏊子上揭下后，會放到旁邊的蓋頂上，折疊成長方形，這樣不僅美觀還便于存放。煎餅卷上鮮嫩的肉絲、爽口的酸菜，每一口都是滿滿的回憶與幸福感。(楊雪峰 錢雪晴 葛迎雪 范秋實(shí) 制作 王佳琪 視頻來源 承德廣播電視臺 灤平縣融媒體中心）
【責(zé)任編輯:付子豪】
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