近日，趁著天氣晴好，廣西玉林市玉州區(qū)大塘鎮(zhèn)大雙村村民王紹美在家中忙著制作玉林特色小吃白糤，迎接新年。玉林白糤的制作歷史有數(shù)百年，其形態(tài)如圓盤，上面印有“福、祿、壽、喜”等吉祥喜慶字樣，其制作工序有篩選糯米、淘洗、浸泡、上色、蒸煮、晾曬糤胚、過糖、下鍋油炸等。圖為王紹美制作的玉林白糤。劉丹萍 攝
圖為王紹美在制作玉林白糤。覃小原 攝
圖為舂搗染料汁工序。劉丹萍 攝
圖為蒸糯米工序。劉丹萍 攝
圖為王紹美制作的玉林白糤。劉丹萍 攝
圖為王紹美在制作玉林白糤。覃小原 攝
圖為晾曬白糤坯子。劉丹萍 攝
圖為上好色的糯米。劉丹萍 攝
【責任編輯:惠小東】
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